Steg 1:

Sätt ugnen på 175 grader (160 grader varmluft). Smält smöret i en kastrull. Vispa ägg och strösocker riktigt vitt och fluffigt. Blanda sedan ner det smälta smöret och filmjölk. Sikta ner vetemjöl, bikarbonat och vaniljsocker. Vänd försiktigt ner med en slickepott.

• 100 g smör (smält, fungerar med flytande margarin)
• 3 ägg
• 2 1/2 dl strösocker
• 1 1/2 dl filmjölk (alternativt yoghurt)
• 4 dl vetemjöl
• 1 1/2 tsk bikarbonat
• 2 tsk vaniljsocker

Steg 2: 

Blanda blåbär, potatismjöl och strösocker i en skål. Klä därefter en form med bakplåtspapper (runt 30x40 cm). Häll ner smeten på plåten i ett jämt lager. Tillsätt blåbären över smeten jämt. 

• 200 g blåbär (ca 3 dl, frysta eller färska)
• 1 msk potatismjöl
• 1 msk strösocker

Steg 3: 

Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 30-40 minuter, tills kakan är genomgräddad. Skär sedan kakan i rutor och pudra över florsocker (om du vill, men är ändå supergod utan). 

• Varm ugn på 175 grader (160 grader varmluft)

Färdig blåbärskaka i långpanna!

Nu i slutet av sommaren så kryllar det fortfarande av massor av blåbär i skogarna. Många har plockat blåbär och vet inte vad de ska göra av blåbären. Då har jag ett superbra allternativ för just dig. Blåbärskaka i långpanna, en otroligt god och enkel kaka med blåbär som bakas i långpanna. Denna blåbärskaka går dessutom otroligt snabbt att baka.