Morotskaka i långpanna

Receptet gäller ca 15-20 medelstora bitar (beroende på vilken stolek på form man använder)

Ingredienser: 

  • 3 ägg
  • 3 dl strösocker
  • 3 dl vetemjöl
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 1/2 tsk bikarbonat
  • 1 1/2 tsk bakpulver
  • 1 1/2 tsk kanel
  • 3/4 tsk malen ingefära
  • 1 1/2 tsk malen kardemumma (fungerar även med stötta kardemummakärnor)
  • 3 dl finrivna morötter (motsvarar ungefär 3 medelstora morötter)
  • 1 dl neutral rapsolja/matolja

Frosting: 

  • 75 g smör
  • 1 1/2 dl florsocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 300 g färskost (som ex. philadelfiaost)
  • Ev. zest från en citron (räcker med halva)

Steg 1:

Börja med att vispa ägg och socker riktigt vitt och poröst. Blanda vetemjöl, vaniljsocker, bikarbonat och bakpulver i en separat bunke. Sikta sedan ner de torra ingredienserna i äggvispet. Vänd ner med en slickepott. Sätt nu ugnen på 225 grader (200 grader varmluft). 

  • 3 ägg
  • 3 dl strösocker
  • 3 dl vetemjöl
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 1/2 tsk bikarbonat
  • 1 1/2 tsk bakpulver

Steg 2: 

Finriv sedan ungefär 3 medelstora morötter och blanda morötterna med kanel, ingefära och kardemumma. Vänd sedan ner morötterna i smeten och tillsist neutrala rapoljan/matoljan. Vänd försiktigt ihop till en jämn och fin smet. 

  • 1 1/2 tsk kanel
  • 3/4 tsk malen ingefära
  • 1 1/2 tsk malen kardemumma (fungerar även med stötta kardemummakärnor)
  • 3 dl finrivna morötter (motsvarar ungefär 3 medelstora morötter)
  • 1 dl neutral rapsolja/matolja

Steg 3:

Klä en avlångform (ca 30x20 cm) med bakplåtspapper och häll sedan ner smeten jämt i den. Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter. Gör nu frostingen genom att vispa smör, florsocker, vaaniljsocker, färskost och citronzest till en jämn och följsam frosting. 

  • Varm ugn på 225 grader (200 grader varmluft)
  • 75 g smör
  • 1 1/2 dl florsocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 300 g färskost (som ex. philadelfiaost)
  • Ev. zest från en citron (räcker med halva)

Steg 4:

Låt kakan svalna helt när den är färdiggräddad (då frostingen annars smälter). Bre sedan över frostingen i jämt lager. Skär därefter kakan i lika stora bitar och förvara de i kylskåp.

Ljuvlig morotskaka med frotsting!

Den här morotskakan är otroligt enkelt att baka samt går förvånansvärt snabbt att göra. Den här morotskakan blir dessutom ljuvligt god samt med en fantastiskt god frosting som jag tillsätter lite citronzest för en ännu godare och uppfriskande smak. Men det går att utesluta. 

Är du intresserad av att ladda ner receptet?

Skapa din hemsida gratis! Denna hemsidan är skapad via Webnode. Skapa din egna gratis hemsida idag! Kom igång